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铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜(yán)等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了(le)是最好(hǎo)吃的山(shān)药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好(hǎo)看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍山药

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