灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西(xī回族女人为什么离婚少)呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的(de)东西是什(shén)么，猪肉灌肠(cháng)上有白色(sè)的(de)是(shì)什(shén)么，灌肉(ròu)肠外(wài)面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会(huì)发生改变(biàn)。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了(le)白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议(yì)立即(jí)丢弃(qì)，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪(z回族女人为什么离婚少hū)肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部的调(diào)料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅拌均匀，中(zhōng)途分多(duō)次(cì)加水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅(guō)上(shàng)火倒入(rù)清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理(lǐ)完(wán)毕(bì)香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤(lǔ)制成熟即(jí)可。

　　卤的(de)时(shí)候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡(pào)，如(rú)果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白是坏(huài)了吗(ma) 为什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置(zhì)几天(tiān)后，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂(làn)味道(dào)，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没有异(yì)味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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