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海带是发物吗(ma)

　　是的，海带是发物(wù)的(de)。

　　海带通常是(shì)发物。

　　海带是日(rì)常生活中比较常见的一(yī)种海产品，海带中含有(yǒu)丰富的矿物质以及碘元(yuán)素，而且还有大量的蛋白(bái)质，但是(shì)热(rè)量是(shì)比较低(dī)的，适(shì)当的吃一(yī)些海带，有助于增强自身(shēn)的抵抗(kàng)力。

　　如果自(zì)身属于过(guò)敏体质或者有甲亢(kàng)的病人，一般是不可以吃海带的，有(yǒu)可能会诱发过敏，从而出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的(de)症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代(dài)表(biǎo)所有人都不可以吃(chī)，要根据自身(shēn)的体质来判(pàn)断。

　　海带的(de)吃法是比较多的，可以炖着吃(chī)，也(yě)可以炒(chǎo)着吃。

如何辨别海(hǎi)带的好坏图(tú)片(piàn)

　　1、海带(dài)的(de)质(zhì)量，一般从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及含有杂(zá)质多少而定。

　　淡干(gàn)或咸(xián)干海带(dài)，均以叶带长而宽厚，不带(dài)根，深(shēn)褐(hè)或褐(hè)绿色，花(huā)斑少，黄(huáng)白梢极少(shǎo)，无(wú)杂质和少含沙(shā)粒，手(shǒu)摸干燥(zào)的(de)为上等(děng)。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄而短(duǎn)小，不整齐(qí)，褐黄色的较多，杂质(zhì)较(jiào)多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸(xián)干品。

　　淡(dàn)干海带含水分少，含盐量低，是(shì)将鲜海带在(zài)日(rì)光下晒制而成的(de)。

　　咸干(gàn)海(hǎi)带含水量略高，快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了含盐量也高，它是通过一(yī)层(céng)海带一层盐地腌制后晒(shài)于而成(chéng)的。

怎(zěn)样(yàng)辨别海带的好坏

　　如何识(shí)别(bié)化学加工过的海带(dài)

　　看颜(yán)色

　　褐(hè)绿(lǜ)、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正(zhèng)常的颜色;墨绿(lǜ)色的海(hǎi)带是鲜海带(dài)经过(guò)烫煮后(hòu)颜色变绿，再(zài)经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成(chéng)，一(yī)般用(yòng)作凉(liáng)拌菜(cài);而翠绿色的海带可(kě)能(néng)是(shì)经过添加色素(sù)浸泡(pào)而成，消费者在选择时要特(tè)别(bié)注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑选黏(nián)性大的，墨绿色的海带经过加工(gōng)后，表面就没有什么(me)黏性(xìng)了(le)。

　　经过化学处理的海(hǎi)带，摸起来没有韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过漂染的海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂(piāo)染处理过的海带(dài)，海鲜的(de)味道就有所减少。

　　此(cǐ)外，干海带选(xuǎn)带(dài)白霜的(de)。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇(chún)的物质，这(zhè)两种物质会(huì)呈(chéng)白色(sè)粉末状(zhuàng)附着在干海(hǎi)带表面，因(yīn)此(cǐ)，挑选表面有白霜(shuāng)的深(shēn)褐色干海带是(shì)

　　比(bǐ)较好的(de)。

　　如(rú)果干海带呈现部分红色(sè)或(huò)者部(bù)分黄色就不要(yào)选择了，这样的海带有可能是被污染的，质(zhì)量和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异(yì)味，说明(míng)海(hǎi)带的质量也(yě)打了(le)折扣。

　　海带是含(hán)碘最高的食品，还(hái)含(hán)有(yǒu)一(yī)种贵重营养药(yào)品——甘(gān)露醇(chún)。

　　海带(dài)历的碘和甘露醇，多(duō)附在(zài)它(tā)的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带(dài)的表面(miàn)。

　　因此(cǐ)，白色粉(fěn)末附着的多(duō)少(shǎo)是(shì)测定海(hǎi)带质量高低的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的(de)方法(fǎ)之一。

　　其次，海带的(de)叶子(zi)以肥厚(hòu)，够长(zhǎng)够宽为(wèi)佳。

　　第三快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了，海带的颜色(sè)以紫中微黄，近似透(tòu)明为(wèi)优。

　　第四，海带经(jīng)加工捆绑后，以无(wú)杂(zá)质，整洁(jié)干净，无霉变的为合格(gé)品。

　　海带是(shì)公认最(zuì)有营养的食(shí)物，它可是碱性食物，而且价格非(fēi)常便宜(yí)，多食(shí)用对健康是非(fēi)常有益的(de)。

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