一年(nián)之计在于春，健康也是如(rú)此。那么，在春(chūn)分时节(jié)的(de)餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维(wéi)生(shēng)素D含量(liàng)很高，且香菇干品中钙(gài)、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物(wù)质含量也较(jiào)多。

其铁的含量比菠菜高(gāo)出8倍以(yǐ)上，锌的含量是奶粉特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗(fěn)、大豆的(de)3倍以(yǐ)上，这些都是人体不可缺少的矿(kuàng)物质。

香菇(gū)饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗将米洗净(jìng)沥(lì)干水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺(pù)在米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟(shú)，开关跳(tiào)起(qǐ)后(hòu)，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打(dǎ)开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最(zuì)后用(yòng)饭匙轻轻拌匀(yún)即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中医(yī)认为(wèi)，香(xiāng)椿(chūn)味苦，性寒，有清热解毒(dú)、健(jiàn)胃(wèi)理气等功效。

它(tā)的味(wèi)道芳香，能(néng)起(qǐ)到醒脾、开胃(wèi)的作(zuò)用。

香(xiāng)椿还是(shì)治疗(liáo)肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病的良药(yào)。

现(xiàn)代(dài)营养(yǎng)学研(yán)究也(yě)发现(xiàn)，香(xiāng)椿含有维(wéi)生素(sù)E，具有(yǒu)很强(qiáng)的(de)抗衰老作用(yòng)。

而且(qiě)，香椿对金黄色(sè)葡萄球菌、肺炎(yán)双球菌(jūn)、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑制(zhì)作用。

香椿干(gàn)丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞(lāo)出后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用(yòng)沸(fèi)水洗净(jìng)后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油(yóu)，拌匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴(wō)笋的变种，含有大量(liàng)维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分(fēn)，是生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治(zhì)疗神经(jīng)衰弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一种低热量、高(gāo)营养的蔬菜，适量食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜(cài)材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话(huà)可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至8成热，下葱花和(hé)部分的蒜蓉呛锅(guō)，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加(jiā)入些许蚝油(yóu)或老抽（如果用老抽(chōu)，加(jiā)的量一定不特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗能太(tài)多），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢(shāo)软一(yī)些了，加一勺水，转中火闷，将剩余(yú)的(de)蒜蓉全部加(jiā)入(rù)，快熟时加盐(yán)出锅(guō)。

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