灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东西的(de)有(yǒu)两种原(yuán)因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的(de)东西(xī)是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的(de)是什么，灌肉肠外面很(hěn)多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

灌的(de)肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要吃的(de)时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较(jiào)快(kuài)吃(chī)完的话尽可能还是在(zài)冷(lěng)藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉(méi)、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣(là)椒油或调(diào)制的醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀(yún)也放入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全(quán)部的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全部(bù)调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分(fēn)多次(cì)加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注(zhù)意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理(lǐ)完(wán)毕香肠放(fàng)入(rù中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子)锅中，立(lì)即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看肉(ròu)肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上(shàng)后(hòu)，改小火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了吗(ma) 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋(zī)生大量的(de)细菌和(hé)病(bìng)毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉的(de)现(xiàn)象，是不可(kě)以继续吃的，否则会(huì)中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子对健康造成危害，一般这(zhè)种香(xiāng)肠(cháng)除了(le)发白以(yǐ)外(wài)，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可(kě)能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出来(lái)了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的(de)白点(diǎn)就可以继续吃。

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