酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地提(tí)高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲(yù)和(hé)促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起(qǐ)的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么(me)制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的(de)味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程(chéng)中经过(guò)了(le)发酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特(tè)别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道(dào)菜。

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