螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉不放酸笋中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗不臭(chòu)的。

　　关于螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭还是(shì)笋(sǔn)臭以及(jí)螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还是(shì)笋臭，螺(luó)蛳粉臭的是哪(nǎ)个调料(liào)包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包不(bù)放不(bù)会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺(luó)蛳粉对(duì)女性的坏处等问题，小编(biān)将为你整理以下的(de)生活小知识(shí)：

螺蛳(sī)粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭(chòu)味并(bìng)不(bù)是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面(miàn)加了酸笋所(suǒ)以才(cái)会出现这种(zhǒng)臭(chòu)味(wèi)，所以(yǐ)不喜(xǐ)欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家做(zuò)螺蛳粉，可以加上一点自己喜(xǐ)欢的材料(liào)也会没有问题的(de)，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳粉的(de)臭味是源于其中(zhōng)的酸笋味道，这种味道也恰(qià)恰是螺蛳粉的精华所(suǒ)在(zài)。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一(yī)种(zhǒng)特殊的乳酸味，过程中会产生氨(ān)基酸，能(néng)使(shǐ)食物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻(wén)起来(lái)臭，但(dàn)吃起来(lái)味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还是(shì)热水(shuǐ)煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时(shí)间会(huì)长一些，煮出来的(de)螺蛳粉(fěn)也会(huì)更烂一些，食用口感更(gèng)好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子(zi)试试(shì)能不能把螺蛳粉夹(ji中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗ā)断，可以夹断就表(biǎo)示煮(zhǔ)好了，不能夹(jiā)断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮(zhǔ)好后捞起(qǐ)来，再放(fàng)清水(shuǐ)烧(shāo)开，之(zhī)后(hòu)放入配菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进碗(wǎn)里即可，最(zuì)后倒入(rù)配(pèi)料搅拌均匀就可以(yǐ)食用(yòng)了(le)。

螺蛳粉臭味(wèi)是什(shén)么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要(yào)来(lái)源于螺蛳粉当(dāng)中的独特配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌(shé)尖(jiān)上(shàng)的中国第一集就详细介(jiè)绍(shào)了柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰(fēng)富的大头甜(tián)笋，然(rán)后加入山(s中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗hān)泉水用大瓦(wǎ)缸(gāng)腌制半个月左右而成。

　　作为腌(yān)制发酵食品，发酵过(guò)程中自然会产生一些有鲜(xiān)味儿的氨基酸物(wù)质(zhì)，所以就(jiù)会有特殊的味道。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆(dòu)腐一样，柳州(zhōu)螺蛳(sī)粉的(de)酸臭味，也(yě)正(zhèng)是由(yóu)此而(ér)来。

　　另外(wài)，螺蛳(sī)粉的(de)汤底(dǐ)经过(guò)螺肉熬制也会(huì)散(sàn)发出一股独特的味道，两者相加，特殊臭味给味(wèi)蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱上它。

螺蛳(sī)粉臭(chòu)味是(shì)什么(me)成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半(bàn)胱氨酸转化成硫化氢（一种存(cún)在于屁(pì)中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带(dài)给人快(kuài)感(gǎn)，酸辣咸重口味让人(rén)上头辅料(liào)多食材(cái)丰(fēng)富(fù)

未经允许不得转载：绿茶通用站群 中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗