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料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不(bù)过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥的目的(de)，但(dàn)由(yóu)于酒(jiǔ)精度数叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜含量过高，所以会对(duì)蛋白(bái)质(zhì)和(hé)脂类(lèi)造(zào)成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻(shān)味(wèi)，增加菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注(zhù)意(yì)一(yī)定(dìng)的量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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