辣椒怎(zěn)么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏碱(jiǎn)性。辣(là)椒是(shì)热(rè)碱性食物(wù)。对(duì)于老人来说，最好不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性(xìng)食(shí)物，孕妇不(bù)能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃(wèi)，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细(xì)洗(xǐ)去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒(丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体jiāo)拍干，才继续(xù)下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴(dài)上(shàng)手套保(bǎo)护(hù)双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒(jiāo)后，特(tè)别注意不要用手(shǒu)触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒(jiāo)铺(pù)排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底部(bù)坚固的烤盘或托(tuō)盘，因为它们不通风，辣椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把(bǎ)铁(tiě)架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或(huò)是收起来(lái)，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把(bǎ)一(yī)根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置，穿过(guò)辣椒，一直(zhí)重复这(zhè)个步(bù)骤，直(zhí)到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它(tā)们(men)挂在屋(wū)里通(tōng)风良好、照(zhào)到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣(là)椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个(gè)方法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣(là)椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让(ràng)辣(là)椒(jiāo)迅(xùn)速脱水。

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