辣椒怎么(me)风(fēng)干(gàn)保(bǎo)存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒(jiāo)测试偏(piān)碱性(xìng)。辣椒(jiāo)是热碱性食(shí)物。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不(bù)能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的(de)优点(diǎn)，可(kě)降低人身体中的酸含(hán)量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食物包(bāo)括(kuò)水果、蔬菜(cài)、豆(dòu)类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去(qù)污(wū)垢和其(qí)它(tā)碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣(là)椒拍(pāi)干，才继(jì)续下一个(gè)步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴(dài)上手(shǒu)套(tào)保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要(yào)用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺(pù)排(pái)在(zài)铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要用底部(bù)坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁(tiě)架放在(zài)照到阳光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地点。

　　让它(tā)们(men)晾3天或(huò)更(gèng)久，然后存放在密封(fēng)的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续(xù)挂着它们，或是(shì)收起来，供日(rì)后(hòu)使用(yòng)。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线(xiàn)或(huò)钓鱼线穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直(zhí)到将所(suǒ)有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂(guà)在屋里通风良好、照到阳光的(de)地方。

　　4、用烤炉快速(sù)烘(hōng)干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然(rán)风干，不蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了妨使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它们(men)更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干(gàn)净的辣(là)椒(jiāo)对(duì)半直切。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘(hōng)烤数(shù)小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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