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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四(sì)个(gè)月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入(rù)面包(bāo)桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半(bàn)个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热(rè)量(liàng)加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发的点心。

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