酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提(tí)高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对一般动画一秒多少帧，逐帧动画一秒多少帧于(yú)脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此才(cái)会有一股特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来(lái)十分美(měi)味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物(wù)只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，食用后(hòu)并不(bù)会(huì)给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价(jià)值还是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油(yóu)适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油(yóu)盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一(yī一般动画一秒多少帧，逐帧动画一秒多少帧)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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