落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你上尉是什么级别，上尉是连长还是营长是否意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协(xié)会(huì)发布(bù)对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的(de)现象(xiàng)在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不(bù)能用(yòng)纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了(le)解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提(tí)供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、销量等基(jī)础数据(jù)，当然(rán)也(yě)可以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录(lù)无(wú)法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的(de)微信(xìn)信息和(hé)手机号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息(xī)的目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程(chéng)序(xù)的(de)流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择(zé)通过接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入(rù)广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个(gè)有温(wēn)度的人，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了(le)餐(cān)厅与顾(gù)客(kè)之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。上尉是什么级别，上尉是连长还是营长>

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过(guò)度(dù)索权亦违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的(de)营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客户。

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