近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持(chí)续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关(guān)注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词(cí)在清(qīng)明(míng)节后(hòu)，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出(chū)现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日(rì)新高(gāo)，其中不少都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的游(yó开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场u)客。多个OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中(zhōng)年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话(huà)题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅(xùn)速(sù)传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门(mén)开(kāi)了(le)一场新闻发布会(huì)，因开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚(chéng)的品质再(zài)次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅(xùn)速(sù)扩大，也离(lí)不(bù)开官方的助推，从(cóng)加开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等一(yī)系(xì)列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联(lián)网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平(píng)台上(shàng)，山(shān)东(dōng)省济南(nán)市观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频(pín)的(de)人群(qún)最多，其次是北京市和(hé)山东(dōng)省青岛市。而在(zài)年(nián)龄分布上，不管是18岁的(de)大(dà)学(xué)生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人(rén)，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境(jìng)，淄博(bó)官方也(yě)发布规(guī)范经(jīng)营者价格行(xíng)为(wèi)提醒(xǐng)告诫书(shū)，包括烧烤等商户(hù)执行市(shì)场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或(huò)不履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随(suí)意(yì)涨价，严禁收(shōu)取未(wèi)标明的费用欺(qī)诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便(biàn)宜，肉类的价(jià)格(gé)基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花(huā)肉，用上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十(shí)块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正(zhèng)处于快速发(fā)展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册(cè)烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注册量均(jūn)超百家，呈(chéng)快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业已达(dá)541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单(dān)日到(dào)发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局加(jiā)开24列从(cóng)济(jì)南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅客32602人次、发(fā开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场)送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优(yōu)势，在周末来一场说走(zǒu)就走(zǒu)的(de)旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市(shì)变成(chéng)了济(jì)南(nán)市(shì)，毕竟从济(jì)南坐高铁(tiě)过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增(zēng)幅位居全(quán)国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎(yíng)接近(jìn)年来(lái)最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热(rè)门(mén)目的地榜单中淄博(bó)均位(wèi)列前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业(yè)等(děng)的(de)发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市(shì)的住(zhù)宿预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增幅(fú)位居(jū)山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市(shì)正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官(guān)”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味(wèi)“淄博(bó)烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄(zī)博的热(rè)度持(chí)续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人才(cái)招引等领域，为符合(hé)条件的来(lái)淄求职、就业的(de)青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善的发(fā)展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化(huà)为线(xiàn)下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然(rán)。

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