燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另(lìng)据2022年(nián)年报，去年燕(yàn)京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤(pí)酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财(cái)报(bào)数据显示(shì)，2022年，青岛啤(pí)酒实现营(yíng)收321.7亿元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒(jiǔ)实现营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润(rùn)43.44亿(yì)元(yuán)，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿收益影响(xiǎng)后(hòu)，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取(qǔ)得，是(shì)啤(pí)酒企业调整产品结构、上调产品售(shòu)价的(de)结果。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤(pí)酒上(shàng)市公司(sī)的营收(shōu)增长幅度并(bìng)不(bù)大，销量增长也不如人意(yì)。不(bù)过，其(qí)高端(duān)产(chǎn)品的(de)表现却非常亮眼。当(dāng)然(rán)，业绩数字(zì)增长(zhǎng)的(de)背后亦(yì)不(bù)乏关厂减员、出售(shòu)土地等降低经营成本、改善(shàn)盈利的(de)情况。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为了提高运行效率，降低运(yùn)营成本，同时淘(táo)汰低端落后产(chǎn)能，而新增产(chǎn)能是(shì)为了(le)利用自(zì)身品牌、品质和(hé)区位(wèi)优势，扩大高(gāo)端产(chǎn)品的占比，符合整个行业(yè)消费结构(gòu)升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由(yóu)增量市场转为(wèi)存量市场(chǎng)，啤(pí)酒(jiǔ)企业想依靠卖(mài)更多的(de)啤酒(jiǔ)来(lái)拉动业(yè)绩增长(zhǎng)变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述(shù)三(sān)家啤(pí)酒上市公司的(de)产(chǎn)品销量增长幅度(dù)均在个位(wèi)数。其中，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌(pái)销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量377.02万千(qiān)升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面(miàn)，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业都(dōu)把目光锁定(dìng)在高端(duān)化(huà)上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过(guò)去(qù)一年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建设(shè)，并(bìng)推出多(duō)款新品，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦(mài)纯生及碳(tàn)酸饮(yǐn)料雪花小啤(pí)等产品(俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打pǐn)也相(xiāng)继(jì)上市(shì)；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二(èr)品牌”战(zhàn)略(lüè)的同时，也(yě)加快布局高端和超高(gāo)端(duān)市(shì)场；燕京(jīng)啤酒则持续实施大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品为代表(biǎo)的大单品(pǐn)与(yǔ)特色产品(pǐn)组合的(de)产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶(gǎn)之下(xià)，啤酒的售价也不(bù)断(duàn)上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出了(le)一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款一(yī)瓶1.5升(shēng)装(zhuāng)的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒(hé)的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的提振效应(yīng)明显。华润(rùn)啤酒表(biǎo)示，2022年(nián)，高档及(jí)以上(shàng)啤(pí)酒销(xiāo)量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优(yōu)化；青岛啤酒中高端以上(shàng)产品实现销量293万千(qiān)升，约占全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达39万千升，同比(bǐ)增(zēng)长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒(jiǔ)的(de)吨价超3500元/千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响(xiǎng)，全(quán)球啤(pí)酒原材料及包(bāo)装物成本上升(shēng)，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒(jiǔ)的整(zhěng)体(tǐ)毛利率均有(yǒu)所(suǒ)下滑。

　　在此情(qíng)况下，部分啤(pí)酒企业(yè)开始筹(chóu)划拓展非啤(pí)酒业务(wù)，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒(jiǔ)通过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权(quán)，成为这两家白酒(jiǔ)企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业(yè)的(de)目的(de)是(shì)希望(wàng)借助(zhù)白酒来实现(xiàn)高(gāo)端(duān)化发(fā)展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建(j俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打iàn)产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的营(yíng)收增(zēng)速(sù)放缓(huǎn)，但净(jìng)利润(rùn)大多实现了(le)可观的增长，除了高端化(huà)战(zhàn)略带(dài)来的拉动(dòng)效应(yīng)外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩(suō)减成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露，截(jié)至2022年年(nián)底，公司在中国内(nèi)地24个省、市、区营运63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前(qián)正持续推动(dòng)优化产能布(bù)局(jú)，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次(cì)性确认员工补偿及(jí)安置费(fèi)用和关厂相关的固定资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已(yǐ)经成为国内啤(pí)酒企业(yè)优化经营的(de)常用手段。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交(jiāo)流会(huì)上就透露(lù)，已着手(shǒu)开始进行关厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和工厂员(yuán)工(gōng)架(jià)构(gòu)，压缩管(guǎn)理层(céng)级，未来公司(sī)销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现(xiàn)较大规模(mó)的(de)减员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)人员(yuán)减少的(de)趋势仍在(zài)延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职(zhí)员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的(de)26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增(zēng)厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同意(yì)政府对(duì)公司所属杨家群(qún)货场土(tǔ)地进行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述(shù)目(mù)标土地的征收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年(nián)增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分(fēn)收益主要系公(gōng)司取得(dé)处置(zhì)土地使用权等长(zhǎng)期(qī)资产的收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中(zhōng)国(guó)）投资有限公(gōng)司及本公(gōng)司间接全资(zī)附属公(gōng)司华润雪花(huā)啤(pí)酒（中(zhōng)国）有限(xiàn)公(gōng)司签订搬(bān)迁补偿协(xié)议，华润啤酒(jiǔ)就出让其(qí)拥有(yǒu)的地块收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元(yuán)。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利(lì)润。

　　而(ér)在关厂裁(cái)员(yuán)的(de)同(tóng)时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个(gè)搬迁新建(jiàn)项目(mù)启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目(mù)、喜(xǐ)力(lì)厦门40万(wàn)千(qiān)升/年(nián)新建项目等(děng)，同时(shí)还有8个项目正(zhèng)式投产运营(yíng)，包括杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒升级(jí)改造项(xiàng)目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青(qīng)岛啤(pí)酒也在年度报(bào)告中披露了多项新建、搬迁和改造(zào)工程。

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