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刀鱼是海(hǎi)鱼还是淡水鱼

　　刀鱼是淡(dàn)水鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼(yú)，因为(wèi)主要分布(bù)在长江、钱塘江、黄河等淡水地(dì)区，所以属于淡水鱼。

　　虽然它们(men)是淡(dàn)水鱼，但它们可以在海水中生长。 由于刀(dāo)鱼有洄游习性，它们不仅能适应淡水环境，还(hái)能在海水中正常生长。

　　当刀鱼繁殖时，它会进入淡水。 繁殖成功后，它们会将小鱼带入(rù)海水中生长。 因此，很多刀鱼(yú)生活(huó)在淡(dàn)水和海水的交界处，比如我国的(de)渤海、黄海和东海都有它(tā)们的身影。

刀鱼的特点有哪些呢

　　刀鱼是体型最大和游泳速度(dù)最快(kuài)的(de)鱼种之(zhī)一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有些粗，占体长(zhǎng)的三分之二(èr)。

　　成鱼(yú)体长可达(dá)米(mǐ)，体重约500公斤(jīn)。

　　刀鱼(yú)尾部有个(gè)大的(de)半月(yuè)形鳍，鱼(yú)体表面光滑，没有鳞片。

　　刀鱼生活(huó)在热(rè)带和温带水域，但夏季有时(shí)可游到巴伦支海。

　　刀鱼体侧扁(biǎn)而长，前部高，向后(hòu)渐低；背缘平(píng)直，腹缘有(yǒu)锯齿状(zhuàng)棱鳞。

　　头短小，侧扁而尖。

　　吻(wěn)钝圆，突(tū)出。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼间隔圆(yuán)凸(tū)。

　　鼻孔每(měi)侧2个(gè)，距眼前缘较距吻(wěn)端为近。

　　口大，下(xià)位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时(shí)上颌骨(gǔ)短，向后伸(shēn)到鳃盖附近；成鱼(yú)时上颌(hé)骨向后伸达胸鳍(qí)基底，上颌骨下缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯期间不摄(shè)食，入(rù)东(dōng)平湖后，又重新(xīn)摄食(shí)。

　　至6月初（芒种前后）产(chǎn)卵，产卵后部(bù)分亲(qīn)鱼顺流而下，陆(lù)续回海，一部分继续在湖区摄(shè)食一段时间之后再降河入海。

　　长(zhǎng)江(jiāng)刀鱼含有丰富的(de)蛋白质、脂肪，肌肉氨基酸组(zǔ)成基本符合FAO/WHO的评价(jià)标准(zhǔn)；尤其是脂肪(fáng)显(xiǎn)著高于一般名特(tè)优鱼类，脂(zhī)肪(fáng)酸以不(bù)建军是哪一年饱和(hé)脂肪酸为(wèi)主；在肌肉游离(lí)氨(ān)基酸中，含有丰富的鲜味氨基(jī)酸，尤其含有高比(bǐ)例的(de)活(huó)性氨基(建军是哪一年jī)酸(suān)-γ-氨基丁(dīng)酸。

　　长江刀鱼是人类的一种营(yíng)养均衡、味(wèi)道(dào)鲜美、对人(rén)体健康有益的动(dòng)物(wù)蛋白。

刀鱼的形态特征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚(jì)”，鳞细白如银(yín)光闪烁(shuò)，一般长约30厘米左(zuǒ)右(yòu)，雌大雄小(xiǎo)，体(tǐ)形狭(xiá)长扁(biǎn)平(píng)似(shì)刀。

　　据《辞海》记载：“春(chūn)夏集群溯河，分别到(dào)河流(liú)上游或(huò)在河口产卵(luǎn)，形(xíng)成渔汛，产卵后又返归海中。

　　”长江(jiāng)下游(yóu)从南京到南通的水(shuǐ)道，通常是刀鱼鱼(yú)群出入(rù)的最佳地段。

　　江(jiāng)阴地处长江(jiāng)河口(kǒu)入海处的南岸，是(shì)鱼群回游的(de)“黄金(jīn)水道”，拥有的河岸(àn)线(xiàn)长途上(shàng)百里，又(yòu)有相当规模的捕捞能力，所以，每(měi)年上(shàng)市的刀鱼(yú)，其产量在长江(jiāng)下游各县市中雄居榜首。

　　往往(wǎng)春节(jié)一过，渔船(chuán)竞发，渔人的兜篓里就银白(bái)一(yī)片。

　　旺季来临时，大街小巷，只要叫卖的人一招(zhāo)引，围者如(rú)堵，争相选购，称秤的、收钱的就(jiù)会忙得(dé)不(bù)亦乐乎。

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