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酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是学些(xiē)什(shén)么内(nèi)容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门行业之一，高级酒店管理人(rén)才(cái)在(zài)全球都是(shì)一直很紧缺(quē)的(de)，近(jìn)年来(lái)，在国(guó)际人(rén)才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越多的国(guó)际大型(xíng)活动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求也日益增大，所以你大可(kě)不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将(jiāng)成为职(zhí)场上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人(rén)员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人员在中国十(shí)大百万年(nián)薪职(zhí)业中排(pái)名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投资(zī)或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩充，对人才(cái)的需求也不断(duàn)增加，每年都(dōu)需要数以(yǐ)千计的(de)国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专(zhuān)业培养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智体美等(děng)全面发展的中等职业技(jì)术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础(chǔ)理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房服(fú)务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合素质的(de)培养，主要学习经济(jì)管理基础(chǔ)知识抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等(抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市děng)多方(fāng)面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服(fú)务与管理(lǐ)、餐(cān)饮(yǐn)服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础(chǔ)知识和自学(xué)能力、进取创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理念，了(le)解现代服务业(yè)发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能力以及(jí)一定的职业(yè)外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称(chēng)招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的(de)人(rén)才，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业毕业，需要从最基(jī)础(chǔ)的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会(huì)晋(jìn)升为管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期起点低，但随着(zhe)目前国(guó)内外旅游(yóu)业飞速(sù)发展，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景(jǐng)还是(shì)不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业的(de)相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究占比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同(tóng)学们会学习(xí)到食品相关的科学、食物的(de)选配、如(rú)何正(zhèng)确地储(chǔ)存食品、如(rú)何(hé)正确地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解食物的(de)各方面理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在日常生(shēng)活中也(yě)非常适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待(dài)：在注重实用经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和(hé)服(fú)务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师的角色，学习(xí)服务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门(mén)课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要(yào)学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要(yào)考取可(kě)以(yǐ)在正规餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的(de)营运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市(shì)场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划也都(dōu)是必(bì)修(xiū)，在(zài)此(cǐ)也(yě)需(xū)要懂得一些(xiē)商(shāng)业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生一听会计是拒(jù)绝(jué)的，不过酒管专(zhuān)业的(de)会计知识(shí)相对来说已经算是最基础(chǔ)的了(le)，学生只需要(yào)比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等(děng)等东西，并且(qiě)能很快的(de)运用(yòng)到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就业(yè)发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不(bù)太(tài)注重实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来(lái)发(fā)展、餐(cān)饮业的运营方式(shì)和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方(fāng)向学(xué)习(xí)的人未来的发展方(fāng)向(xiàng)可以是(shì)研究酒店(diàn)的(de)学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别(bié)是制定(dìng)战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运营和实践的学习(xí)，除了学习理论方面的内(nèi)容，还会了解到每个部门(mén)的具(jù)体(tǐ)操作方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托盘如何拿、中西(xī)餐(cān)如何正确服务(wù)客人等，也就是(shì)提问者(zhě)口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习(xí)方向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为在酒店(diàn)工作(zuò)过就(jiù)可(kě)以(yǐ)发现，酒店里的(de)运营高层(céng)基(jī)本都是从(cóng)基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因为酒店(diàn)这个行业是(shì)一个操作性非常(cháng)强的行业(yè)，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每(měi)个部门(mén)、每个(gè)职位的(de)工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管(guǎn)理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验(yàn)比(bǐ)学历重(zhòng)要，学(xué)习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的(de)积累，做(zuò)到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工作业绩(jì)而抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还没有基(jī)层(céng)的经验(yàn)就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基(jī)础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高科技(jì)，不(bù)是高(gāo)精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的(de)实(shí)践操作，目(mù)前大部分从(cóng)业(yè)者为低学历人员、甚至(zhì)大(dà)部分是农民工(gōng)。

　　与其他(tā)行业相比基(jī)层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位(wèi)、个人成就感(gǎn)是相当(dāng)低的，前(qián)期(qī)必(bì)须(xū)能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线实(shí)践(jiàn)经验(yàn)才能胜任，应届生的水平根本不足以胜任部门(mén)级、公司级(jí)的管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时必(bì)须从(cóng)基(jī)层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还(hái)是有(yǒu)的，重点(diǎn)就在于(yú)你(nǐ)能(néng)否调整自己的心态(tài)，有良好(hǎo)的(de)情商(shāng)，是否有野(yě)心不甘于只在底层做!

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