辣椒怎(zěn)么(me)风(fēng)干(gàn)保存(cún)？清洗辣椒，然后把它(tā)烘(hōng)干(gàn)的(de)。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测sand可数吗还是不可数，thousand可数吗试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物。对(duì)于老人来(lái)说(shuō)，最(zuì)好不(bù)要多吃。重点是孕(yùn)妇(fù)，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身(shēn)体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可(kě)以开胃，帮助(zhù)增加食(shí)欲。碱性食物包(bāo)括(kuò)水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮料(liào)等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们(men)无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继(jì)续下一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上手套(tào)保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意(yì)不要用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其(qí)它底部(bù)通风(fēng)的架子。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们(men)不通(tōng)风，辣(là)椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把(bǎ)铁架放(fàng)在照到阳光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放(fàng)在密(mì)封的(de)盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起(qǐ)来。

　　这个方(fāng)法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续挂(guà)着它们，或是收起(qǐ)来，供日后使(shǐ)用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗(cū)长线或(huò)钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下(xià)方的(de)位(wèi)置，穿过(guò)辣椒，一直重复(fù)这个(gè)步骤(zhòu)，直(zhí)到(dào)将所有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在(zài)屋里通风良好、照到阳光(guāng)的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干(gàn)后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣(là)椒，把(bǎ)辣(là)椒切片能让它们更(gèng)快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华(huá)氏度）或最(zuì)低(dī)温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用(yòng)食物脱水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅(xùn)速脱(tuō)水。

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