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低筋(jīn)面(miàn)粉能够(gòu)做馒头吗

　　低筋面粉是能(néng)够做馒头的。

　　低筋面(miàn)粉能够做(zuò)馒头，低筋面(miàn)粉的吸水能力(lì)比较弱，所以低(dī)筋面粉在用来(lái)做馒头(tóu)的时(shí)分(fēn)，不(bù)要放太多的(de)水分(fēn)，最好不要(yào)超越50%。

　　别(bié)的，不(bù)只(zhǐ)面粉的品种会影响到馒(mán)头的口感，而(ér)发面和蒸(zhēng)馒(mán)头的阶段也至(zhì)关重要，所以都要尽量精确的把(bǎ)握。

低筋(jīn)面(miàn)粉是小麦粉(fěn)吗？

低筋面(miàn)粉能够用什(shén)么替代

　　低筋面粉能(néng)够(gòu)用一般面粉加玉(yù)米(mǐ)淀粉混合替代。

　　做蛋糕一(yī)般用的是低筋面(miàn)粉，低筋面粉做出的(de)蛋糕特(tè)别(bié)松软，体积膨大，外(wài)表(biǎo)平坦。

　　假如(rú)家(jiā)里没有(yǒu)低(dī)筋(jīn)面(mià姜子牙活了多少岁n)粉，也可将家里(lǐ)食(shí)用的(de)一般面(miàn)粉和(hé)玉米(mǐ)淀(diàn)粉，依照(zhào)4:1的份(fèn)额(é)谐和在一起制成(chéng)低筋面(miàn)粉(fěn)。

低筋(jīn)面粉怎样做出来的(de)

　　低(dī)筋面粉用小麦碾磨(mó)成粉做成(chéng)的，小麦要通过挑选(xuǎn)、去石(shí)、磁选(xuǎn)、润麦、配(pèi)麦等多道工序(xù)制(zhì)做成低筋面粉(fěn)，粗蛋白(bái)质9.5%以下的面粉被称(chēng)为(wèi)低筋(jīn)面粉，小(xiǎo)麦粉做出来的面(miàn)筋道(dào)高了(le)，也(yě)能(néng)够调配成低筋面粉，可将中筋面粉增(zēng)加12%玉米淀粉，即可变(biàn)成低筋(jīn)面粉。

　　低筋面(miàn)粉和一般面粉的差异有：质料不(姜子牙活了多少岁bù)同、面筋含(hán)量不(bù)同、蛋白质(zhì)不同、色(sè)泽不同。

小(xiǎo)麦粉是(shì)低(dī)筋面粉吗(ma)?

　　小麦粉不(bù)是低筋面粉。

　　小麦粉(fěn)包(bāo)含了低筋面粉、中筋(jīn)面粉以及高筋面粉三种面粉。

　　低(dī)筋面粉简称低粉，与(yǔ)日常日(rì)子中的蛋糕粉(fěn)、高淀粉类似，一(yī)般(bān)用(yòng)来做(zuò)蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

　　低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)在日(rì)子中(zhōng)一般(bān)被人们用来做面(miàn)包或者(zhě)是蛋(dàn)糕(gāo姜子牙活了多少岁)之类(lèi)的甜品，这(zhè)是由于低筋面粉(fěn)不劲道做出来的(de)面包和蛋(dàn)糕比较的松软可口，那么(me)小麦(mài)粉是不是低筋面粉呢(ne)？其实小(xiǎo)麦粉并不只仅(jǐn)只是低(dī)筋面粉，小(xiǎo)麦粉有(yǒu)低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，它们区别是依(yī)据(jù)蛋(dàn)白(bái)质的含量，低筋面粉(fěn)的蛋白(bái)质(zhì)的(de)含量比较低因而一般是被用来做面包和蛋(dàn)糕。

　　小麦粉能够(gòu)制造的东西

　　小麦粉大都用来做面粉，一般是指提取麸皮后的面(miàn)粉。

　　是我国北方居民的(de)主食之一，是国家实施食物(wù)出产许可证办理的第一批发证(zhèng)产品。

　　小麦(mài)粉中含有蛋白(bái)质、淀粉、脂肪、维生素(sù)和无机盐(yán)等。

　　小麦粉中的蛋白质含量(liàng)比其他(tā)谷物产品(pǐn)高(gāo)，一(yī)般在(zài)11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白(bái)和麦谷zhidao蛋白(bái)组成，它们(men)吸水后可揉成具有粘弹(dàn)性的面筋质(zhì)。

　　因而用小麦粉(fěn)可制成(chéng)共同质量和风(fēng)味(wèi)的食物。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉(fěn)中碳(tàn)水化(huà)物含量(liàng)在70%以上(shàng)，首要由(yóu)淀粉、纤维素专(zhuān)和其他糖类(lèi)组成，是人体能量的首要来历。

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