酸笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进(jìn)胃肠道(dào)消化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对(duì)于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节(jié)在(zài)春秋(qiū)两季一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋(sǔn)为什(shén)么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会(huì)有一(yī)股特殊(shū)的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般(bān)吃(chī)两次就能接受酸笋(sǔn)的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋自带(dài)一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次(c一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月ì)吃螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖(pàng)者(zhě)减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的(de)，可以放(fà一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月ng)心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入(rù)酸(suān)笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃(wèi)的(de)一道菜。

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