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戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画春分节气最养人的3种蔬菜，每一种都不能错过！吃法奉上

一年之(zhī)计在于春(chūn)，健康也是如此。那(nà)么，在春(chūn)分时节的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食(shí)材(cái)出现(xiàn)呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香菇的维生素D含量(liàng)很(hěn)高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物质含量也(yě)较多。

其铁的含量比(bǐ)菠菜高出8倍以上(shàng)，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都是人体不可缺(quē)少的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cà戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画i)末1大匙(shi)，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙(shi)，香油2小匙(shi)，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干(gàn)水(shuǐ)分，加入1杯(bēi)水浸泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起后，再焖(mèn)10分钟(zhōng)，将锅(guō)盖打(dǎ)开(kāi)，拌入(rù)芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙轻(qīng)轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌(jūn)戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画ng>

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还(hái)是(shì)治(zhì)疗肠炎、痢(lì)疾(jí)、泌(mì)尿系统疾病(bìng)的良药。

现代营(yíng)养学研(yán)究(jiū)也发(fā)现，香椿含有(yǒu)维生(shēng)素E，具有(yǒu)很强的抗衰(shuāi)老作用。

而且，香椿(chūn)对金黄(huán戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画g)色葡萄球菌(jūn)、肺炎(yán)双球菌(jūn)、痢(lì)疾杆菌和伤寒(hán)杆菌(jūn)等，都有明(míng)显的抑制作用。

香椿(chūn)干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净后放入沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾(liàng)凉(liáng)、切(qiè)成细末。

白(bái)豆腐干用沸(fèi)水(shuǐ)洗净后切成丝，放入盆内，加入(rù)香椿(chūn)末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦菜是莴(wō)笋的变种(zhǒng)，含有大量维生素(sù)和钙(gài)、铁(tiě)、蛋(dàn)白质、脂肪等营养(yǎng)成分，是(shì)生食蔬菜中的上(shàng)品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇(chún)、治疗神经(jīng)衰弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一(yī)种低热量(liàng)、高营养(yǎng)的(de)蔬(shū)菜，适量食用，有助于(yú)睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜(cài)适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜蓉(róng)，葱切葱(cōng)花，油烧至8成(chéng)热，下葱(cōng)花和部分的蒜蓉(róng)呛(qiāng)锅(guō)，出(chū)味后下香麦(mài)菜，快速翻炒，然后加入(rù)些许蚝油或老(lǎo)抽（如(rú)果用(yòng)老抽，加的量一(yī)定不能(néng)太多(duō)），翻炒(chǎo)，待(dài)香麦菜变的梢软(ruǎn)一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入(rù)，快熟时加盐出锅(guō)。

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