水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)传统美(měi)食之一(yī)，南方(fāng)人称(chēng)之(zhī)为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加(jiā)多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一(yī)层耐热的保(bǎo哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭)鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上(sh哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭àng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是(shì)荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：绿茶通用站群 哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭