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料理可以生吃吗(ma)

　　料(liào)理(lǐ)是可(kě)以生吃的。

　　是(shì)可以生吃的，而(ér)且切生鱼片的(de)刀是特制的，且不能(néng)沾水，烹(pēng)调(diào)师傅能用这(zhè)刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要e的1次方等于什么，e的1次方等于什么函数新鲜，不少日本(běn)人认为生(shēng)鱼片真正好吃(chī)是在杀了数小时(shí)之后(hòu)。

　　这是因(yīn)为氨基酸在死鱼僵硬(yìng)后达到最(zuì)高点。当然也有日本(běn)人认为用生鱼宰杀(shā)后马(mǎ)上做成的生鱼片好吃是(shì)由于(yú)僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单(dān)料理注意事项(xiàng)有哪些

　　1、如果迟到(dào)了(le)，主厨将(jiāng)无法为顾(gù)客补上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有(yǒu)规(guī)定(dìng)的就(jiù)餐时间，不能超时。

　　3、每(měi)道菜(cài)都(dōu)有(yǒu)相配的(de)酒水提供(gōng)。

　　4、为保持最好的口感，无菜(cài)单料(liào)理(lǐ)的用餐(cān)顺序非常(cháng)讲究。

　　先吃淡口味的(de)，再到浓厚的，最(zuì)后再品尝味道重(zhòng)的贝类、玉子烧。

　　每次吃(chī)不同(tóng)鱼之(zhī)前，还(hái)要先吃片寿司薑清新一(yī)下口腔，才能更好地品尝(cháng)出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以(yǐ)理解为无菜(cài)单料理，一(yī)种(zhǒng)由主厨根据当天时令食材和对食客的(de)喜好判断(duàn)，即兴(xīng)设计(jì)一个弹性菜单的点餐方(fāng)式。

　　专(zhuān)注无菜单(dān)料理的餐厅接待人数很(hěn)少(shǎo)，最低人(rén)数只有(yǒu)8-10人，因此需要提前预约。

无菜单料理的弊端(duān)

　　面对客户选择(zé)困难是，没有实质的提醒。

　　无菜(cài)单料理,指的(de)是客人(rén)不点(diǎn)菜,只需与(yǔ)主厨简单交流口味及喜(xǐ)好即可。

　　从(cóng)前(qián)菜、刺身到食(shí)事、吸物、甜品,均由主厨即席料(liào)理。

　　无(wú)菜单日料(liào)名字叫(jiào)“omakase”,omakase在(zài)日文(wén)的翻译(yì)是“师傅,拜托(tuō)了”、直接翻译(yì)是“厨师代办”。

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