灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东(dōng)西呢以及灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识(shí)：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生(shēng)改变。所以能(néng)够较快(kuài)吃完的话尽(jǐn)可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒(jiāo)油或(huò)调制的醋(cù)汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入(rù)7克盐(yán)搅拌均匀(yún)后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分(fēn)别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清(qīng)水，大(dà)烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后(hòu)，改小火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容(róng)易滋(zī)生大(dà)量的细菌和病毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉(méi)的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则(zé)会(huì)对健康(kāng)造成危害(hài)，一般这种香肠除(chú)了发(fā)白以外，还(hái)会带有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。