颗(kē)粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽(shuǎng)而且(qiě)无(wú)异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物(wù)质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透(tòu)明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭(háng)州采(cǎi)芝斋(zhāi菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里)食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康(kāng)地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名(míng)企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色(sè)食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的(de)生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企业(yè),杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智(zhì)强(qiáng)食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而(ér)其他片(piàn)状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子(zi)上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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