干腊肉特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太(tài)硬(yìng)变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招腊肉干硬(yìng)可以先用冷(lěng)水泡四五个小时(shí)之后再用(yòng)小火(huǒ)煮一(yī)个(gè)小时，这样腊(là)肉(ròu)就不会特别(bié)干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干(gàn)硬也可以(yǐ)先用(yòng)温水把腊肉泡到发(fā)软，之后再把腊肉煮到能(néng)切动为(wèi)止(zhǐ)，如果不想煮(zhǔ)的话也(yě)可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊肉浸泡在白(bái)酒里也(yě)会使(shǐ)腊肉变软，但(dàn)是这种处理方法会导致腊肉(ròu)上面有一(yī)股(gǔ)酒味，如(rú)果不喜欢这个(gè)味道的最好(hǎo)不要用这(zhè)个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为由于干透了(le)，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷(pēn)好(hǎo)(不能泡)再用纱布覆盖(gài)，再用料酒(jiǔ)喷一(yī)次(cì)，十分钟喷一(yī)次，三(sān)次后上高压锅(guō)蒸十五分钟(zhōng)(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀切片(piàn)。

　　以后备用，不(bù)过注意是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人p>

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之前先用(yòng)温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者(zhě)大(dà)家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先(xiān)用温热水泡，然后在蒸，如(rú)果是(shì)肉皮硬(yìng)，就先把(bǎ)皮放在火上烧(shāo)到起(qǐ)泡，这(zhè)样烧出(chū)来很好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬一是在制作的过(guò)程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒(shài容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人)时(shí)间太长，被风吹干了(le)水分(fēn)。

　　腊肉香(xiāng)肠(cháng)不(bù)容易坏的原因就是(shì)盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存(cún)。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清(qīng)水泡上(shàng)几个小(xiǎo)时，使其变软后再煮或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最(zuì)好是先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸(zhēng)熟以后(hòu)直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌(yān)制再(zài)经过烟熏，不可直接食用。

　　先用(yòng)温盐水(shuǐ)泡上一(yī)段(duàn)时(shí)间,等腊肉里的盐份(fèn)溶(róng)解在(zài)盐容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人(yán)水里一部分,再(zài)用清水冲洗一下,这样处(chù)理过后(hòu)煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又(yòu)干净方法

　　不(bù)要用(yòng)洗洁(jié)精(jīng)洗，我(wǒ)也(yě)这(zhè)样洗过(guò)，但洗(xǐ)了后的腊(là)肉就不(bù)好吃了，你可以(yǐ)用开水煮一会再(zài)洗，用(yòng)热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处(chù)理的时候可(kě)以先用热水泡,之后(hòu)用(yòng)洗米水清洗;也可(kě)以将(jiāng)皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分刮净，放(fàng)到热水中泡软(ruǎn);处理干(gàn)净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用(yòng)淘米水浸(jìn)泡半小(xiǎo)时，如(rú)果是老腊(là)肉(ròu)可(kě)以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后(hòu)把(bǎ)水倒掉，从新加干(gàn)净(jìng)的冷水煮熟。

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