螺(luó)蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭(chòu)螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭的。

　　关于螺蛳(sī)粉去(qù)掉酸(suān)笋还(hái)臭吗(ma)，螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭以及螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭的是(shì)哪个调(diào)料包，螺蛳粉哪个料包不放(fàng)不会(huì)臭，螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料包臭(chòu)不臭，吃(chī)螺蛳粉(fěn)对女性的坏处(chù)等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

螺蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭(chòu)

　　这种臭味并(bìng)不是(shì)螺蛳(sī)粉(fěn)本身发出来的(de)。

　　也就是里面(miàn)加了(le)酸笋(sǔn)所以(yǐ)才(cái)会(huì)出现这种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这种味道(dào)的可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做螺蛳粉，可以加(jiā)上一点自己喜(xǐ)欢的材料也会没(méi)有问题的(de)，本身是不会影(yǐng)响到螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字味是源于(yú)其中的酸(suān)笋味(wèi)道(dào稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字)，这种味道也恰恰(qià)是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一种特殊的乳(rǔ)酸(suān)味，过程中会(huì)产生氨(ān)基酸，能使食物(wù)变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来(lái)臭，但(dàn)吃起来味道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热(rè)水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水下(xià)锅，冷水下(xià)锅煮的时间会(huì)长(zhǎng)一些，煮出来的螺蛳(sī)粉也(yě)会更(gèng)烂一些，食用(yòng)口(kǒu)感更好。

　　在锅中(zhōng)放入清水和螺蛳稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字粉，煮10分(fēn)钟(zhōng)左右，用筷子试试(shì)能(néng)不能把螺蛳(sī)粉夹断，可以(yǐ)夹断就表示煮好了，不能夹断就(jiù)还需要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞起来，再放清水烧开，之后(hòu)放入配(pèi)菜(cài)和煮好的(de)螺(luó)蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)3分(fēn)钟左右之后捞进碗里即可，最后倒(dào)入配料搅拌均匀就(jiù)可以食用了。

螺蛳(sī)粉臭味是(shì)什(shén)么味(wèi)

　　这股浓郁(yù)的特(tè)殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——腌(yān)制(zhì)酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第(dì)一集就详细介绍了柳州酸(suān)笋(sǔn)的制作

　　味道独(dú)特(tè)的柳(liǔ)州酸笋，主要是选取肉食丰富的(de)大头甜笋(sǔn)，然后(hòu)加入山泉水(shuǐ)用(yòng)大瓦缸腌制(zhì)半个月左右(yòu)而成。

　　作为(wèi)腌(yān)制发酵食品，发(fā)酵过程(chéng)中自然会产(chǎn)生(shēng)一些(xiē)有(yǒu)鲜味儿的氨基(jī)酸物质，所以(yǐ)就会有特(tè)殊的味道(dào)。

　　就像臭(chòu)豆腐(fǔ)一样，柳(liǔ)州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)底经过螺(luó)肉(ròu)熬制(zhì)也(yě)会散(sàn)发(fā)出一股独特的(de)味道，两者相加，特(tè)殊臭味给味(wèi)蕾(lěi)强烈(liè)刺(cì)激，令(lìng)人爱(ài)上它(tā)。

螺蛳粉臭味是什(shén)么成分

　　鲜笋发酵(jiào)成酸(suān)笋的过程(chéng)中，半胱(guāng)氨酸(suān)转化成硫化氢（一种存在于屁(pì)中的(de)气味物质）色氨酸(suān)转化成粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化(huà)合物带给人快感，酸辣咸重口味让人上头辅料多食材(cái)丰富(fù)

未经允许不得转载：绿茶通用站群 稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字