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苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻呢(ne)，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼是(shì)保鲜还(hái)是冰冻(dòng)里(lǐ)等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会自行配(pèi)对，然后(hòu)由雌(cí)鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在水中孵(fū)化出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化(huà)出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏室(shì)；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会(huì)被食用，则苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零(líng)度(dù)，不能长时(shí)间(jiān)保鲜(xiān)动物肉(ròu)类(lèi)，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间(jiān)保证(zhèng)肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进(jìn)补的(de)好时机，鱼则是(shì)进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含(hán)量为(wèi)猪(zhū)肉(ròu)的(de)两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰富的(de)硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字fáng)含(hán)量虽低，但其中的(de)脂肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护心和(hé)防(fáng)癌(ái)的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效(xiào)地(dì)预(yù)防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一般(bān)比(bǐ)较低，大(dà)多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物(wù)的生(shēng)长都被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变(biàn)性(xìng)和一系列(liè)理化性质的改(gǎi)变(biàn)，包(bāo)括(kuò)蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化(huà)，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的(de)降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一(yī)部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤(xiān)维(wéi)中的水分(fēn)将结(jié)成冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合，也(yě)就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字伴随(suí)着鱼肉中(zhōng)一小部分可(kě)溶性(xìng)蛋白(bái)质(zhì)、盐类、维生素等(děng)水(shuǐ)溶(róng)性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一(yī)点损失如果也要较(jiào)真儿的话,那就(jiù)不(bù)得(dé)不提醒你，其(qí)实活(huó)鱼在(zài)暂养过程(chéng)中，受局(jú)部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。