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酒店管理专业是学些(xiē)什么的(de)，酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热门行业之一拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的(de)，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现(xiàn)了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来(lái)越多的国际大型活动将(jiāng)在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理(lǐ)专业人(rén)才的需求也日益增大(dà)，所(suǒ)以你大(dà)可(kě)不必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职场(chǎng)上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人(rén)员在中国十大百(bǎi)万(wàn)年薪(xīn)职(zhí)业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为上(shàng)海服务(wù)产业的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投(tóu)资(zī)或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店行业在不(bù)断(duàn)扩充(chōng)，对(duì)人才的需(xū)求也不断增加(jiā)，每(měi)年都需要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标(biāo)与(yǔ)要求本专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务第一线(xiàn)的，德(dé)智体美(měi)等(děng)全面发展的中等职(zhí)业技术(shù)应用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工(gōng)作。

　　本(běn)专业注重(zhòng)学生综(zōng)合素(sù)质(zhì)的(de)培养，主要(yào)学习经济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训，学生在(zài)学习(xí)期(qī)间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店(diàn)管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店(diàn)心理学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服(fú)务与(yǔ)管理、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与就业(yè)方向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知(zhī)识(shí)和(hé)自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代(dài)服务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机(jī)操作、文字表达、人际沟通能(néng)力以(yǐ)及一定的职(zhí)业外语(yǔ)表达(dá)能(néng)力(lì)。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都学什么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面的人(rén)才，但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕(bì)业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机会晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前(qián)国内(nèi)外(wài)旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)范围内都需(xū)求量(liàng)很大(dà)，前景还是(shì)不错，以下是(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业的(de)同学们会(huì)学(xué)习到食品相关的科学、食(shí)物(wù)的(de)选(xuǎn)配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何(hé)正确地处理各种食(shí)物等了解食物的(de)各(gè)方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非(fēi)常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗大比重的实(shí)践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各种不(bù)同的角色(sè)，例(lì)如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的菜式，了解(jiě)厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意(yì)思的一门(mén)课，学(xué)生(shēng)们要了(le)解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还(hái)要学会自(zì)己调制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可(kě)以在(zài)正规(guī)餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的(de)营(yíng)运，房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必(bì)修，在(zài)此也需(xū)要懂得一些商业相关的(de)知识，了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知识相对(duì)来(lái)说(shuō)已经算是最(zuì)基(jī)础(chǔ)的了，学生只(zhǐ)需要(yào)比较基本地学习如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本、利润(rùn)等(děng)等东西，并且能(néng)很快的运用(yòng)到工(gōng)作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方向(xiàng),总体来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为(wèi)主的，通常(cháng)不太注重实(shí)践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运(yùn)营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向学(xué)习的人未来的(de)发展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可(kě)以直(zhí)接成(chéng)为酒店的高层(céng)管理者，特别是(shì)制定(dìng)战(zhàn)略发(fā)展方向的(de)重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的学习(xí)，除了学习理(lǐ)论方面的内容，还(hái)会(huì)了解到每个部门的具体(tǐ)操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何(hé)拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也(yě)就(jiù)是提问者(zhě)口中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来说(shuō)，以实(shí)践(jiàn)为主的学习(xí)方向比较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过(guò)就可以发现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基(jī)层(céng)部门干出来的，很少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个(gè)行业(yè)是一(yī)个(gè)操作性非常强的行业，光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的(de)每个部门、每个职(zhí)位的工作流(liú)程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当(dāng)，经(jīng)验比学历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的(de)酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累(lèi)，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都(dōu)只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从(cóng)技能学(xué)习开(kāi)始锻(duàn)炼(liàn)自(zì)己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基层的经(jīng)验(yàn)就(jiù)想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不(bù)知道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到(dào)这(zhè)行当(dāng)里的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服(fú)务岗位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的(de)实(shí)践操作，目前(qián)大部(bù)分从业者为低学(xué)历人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其(qí)他(tā)行业相(xiāng)比基(jī)层服(fú)务人员所获(huò)得(dé)的(de)收入、社(shè)会地位(wèi)、个人成就感是相当低(dī)的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。