淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)本来(lái)想要用淀(diàn)粉给菜勾芡的，结果没(méi)想到(dào)这个淀(diàn)粉水竟然调稀了(le)这是水放多的原(yuán)因(yīn)吗，为什(shén)么淀粉水会变稀(xī)？淀粉(fěn)勾芡的话它和水(shuǐ)的比(bǐ)例(lì)会是多少？的(de)。

　　关于淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)后为(wèi)什么会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会(huì)变(biàn)稀(xī)呢，勾芡用(yòng)什么(me)淀(diàn)粉不(bù)会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会就稀了(le)等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活(huó)小知识：

淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会(huì)变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会变稀

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因(yīn)为淀粉(fěn)不容易(yì)溶(róng)于(yú)水中，需要不停(tíng)的(de)搅(jiǎo)拌(bàn)，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因此(多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗cǐ)就会(huì)变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会让(ràng)淀粉更(gèng)加不(bù)容易水，沉淀(diàn)下来。多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗>

　　3、淀粉品(pǐn)质(zhì)不(bù)好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时(shí)倒入,有透明的(de)汁粘(zhān)在菜上,比较(jiào)好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般(bān)淀粉和(hé)水的比例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉与水(shuǐ)、各种调味汁(zhī)调和而成。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与水和各种汁液(yè)的比(bǐ)例一(yī)般为1:20,其(qí)比例也可根据菜肴水分多(duō)少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于(yú)炒(chǎo)、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗(ma)

　　在(zài)勾芡(qiàn)的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适(shì)量中不同(tóng)的东(dōng)西,使用面粉的话(huà)是达(dá)不到淀粉的效果的,若是使用的话(huà)不能让菜肴(yáo)口感得到提(tí)升。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一般来说(shuō)的话等所有(yǒu)东西都下(xià)锅之后，过一两分(fēn)钟就可(kě)以(yǐ)勾芡了，把(bǎ)淀粉(fěn)兑(duì)点(diǎn)水，然后慢(màn)慢的(de)放在锅(guō)里就可以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟的时(shí)候弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗