落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不(bù)能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就(jiù)彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还(hái)不容易出(chū)错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先(xiān)生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后(hòu)开了(le)一间工作(zuò)室(shì)，专门为各(gè)种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店(diàn)铺负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然(rán)也(yě)可以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录(lù)主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册(cè)，这样就获取了用户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全先中间后两边的字有哪些 先外后内的字有哪些面越(yuè)有利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个(gè)人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部(bù)分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息(xī)，否则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个(gè)餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温(wēn)度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉(fěn)先中间后两边的字有哪些 先外后内的字有哪些”，最(zuì)终失(shī)去(qù)顾客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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