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　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁(ti小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少ě)棍山(shān)药的哪一个更好，有什么(me)不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉(yù)为最(zuì)好吃(chī)的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此之(zhī)外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高(gāo)；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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