落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时(shí)的(de)潜(qián)意识(shí)动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一(yī)次次(cì)点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的(de)现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的(de)白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾(gù)客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司(sī)做(zuò)程序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职后开了(le)一间(jiān)工(gōng)作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可(kě)以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为(wèi)什么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户(hù)的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方(fāng)便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选择(zé)通(tōng)过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要(yào)求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温(wēn)度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了(le)“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营(yíng)销的流(liú)量(liàng)工(gōng)具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强(qiá破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗ng)制扫码(mǎ)点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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