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奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封后非(fēi)常(cháng)容易(yì)变质，所以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除(chú)揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下(xià)面垫冰块(kuài)来(lái)张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点(diǎn)心。

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