落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后(hòu)，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍(shào)称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数(shù)据(jù)，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序(xù)也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可(kě)在支(zhī)付环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置(zhì)成(chéng)直接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取这些信息的(de)目的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息越全(quán)面越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透(tò八哥鸟寿命是多少年u)露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一(yī)次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是(shì)几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个人信息(xī)，否则(zé)无(wú)法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论(lùn)强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)八哥鸟寿命是多少年规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求(qiú)，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收(shōu)集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法律(lǜ)规(guī)定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户(hù)。

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