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　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白(bái)，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主(zhǔ)要用(yòng)于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一(yī)种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口(kǒu)感很细(xì)腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食(shí)物的味道(dào)，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的(de)奶油就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面(miàn)合(hé)成面，之后加入黄(huáng)油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量(liàng)加上室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都不会社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面过(guò)，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉(diào)，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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