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奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气(qì),避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七(qī)十(shí)五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要尽(j做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思ǐn)早食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度(dù))然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其它食(shí)物(wù)的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶(nǎi做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思)油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般(bān)是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入(rù)白(bái)砂糖和(hé)面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都(dōu)装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半(bàn)个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时(shí)候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖(táng)粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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