近一(yī)个(gè)月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)在(zài)抖音平台(tái)共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送(sòng)旅客量连创3年来单(dān)日新高，其(qí)中不少(shǎo)都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十(shí)分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度(dù)图闻试图从数据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中(zhōng)年人都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布(bù)会，因此在3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博当(dāng)地人实(shí)在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也(yě)离(lí)不开官方的助推(tuī)，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线等一系列(liè)“保姆式服(fú)务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，在抖音(yīn)平(píng)台(tái)上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频(pín)的人群最多，其(qí)次是北京市和山(shān)东(dōng)省青岛市。而在年(nián)龄分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名(míng)第三(sān)。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价格(gé)与爆火前相差(chà)不大(dà)

　　在(zài)“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续(xù)火爆的同时(shí)，为营(yíng)造良好消(xiāo)费环(huán)境，淄博官方(fāng)也发布规范(fàn)经营者价格(gé)行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场(chǎng)调节(jié)价的，要依法合(hé)理(lǐ)制(zhì)定价(jià)格标准，依(yī)法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不(bù)得(dé)随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格(gé)比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤”灵魂(hún)所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上(shàng)20串五花(huā)肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价比极(jí)高(gāo)。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目前正(zhèng)处于(yú)快速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家(jiā)左右；从2015年以后(hòu)，淄博(bó)市(shì)烧烤企(qǐ)业每年新增注(zhù)册(cè)量均(jūn)超(chāo)百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年间(jiān)之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业(yè)已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全(quán)年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋(jìn)网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各(gè)火车(chē)站(zhàn)客流量(liàng)持(chí)续(xù)升温，全(quán)国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了(le)淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站(zhàn)日(rì)均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单日到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数(shù)新高(gāo)。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其(qí)中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可到(dào)达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省内的人(rén)群凭借着地(dì)理优(yōu)势(shì)，在周末来一(yī)场(chǎng)说走就走的旅行(xíng)更(gèng)为便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东境内的(de)城(chéng)市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市(shì)也(yě)跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博(bó)市。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火(huǒ)车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车(chē)票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接(jiē)近年来(lái)最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)高铁热(rè)门目(mù)的地(dì)榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位列(liè)前十。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了(le)淄博市旅游服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住(zhù)宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄(zī)博(bó)市发(fā)展的新契机(jī)。淄博当地的文旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城市形(xíng)象，让淄博(bó)的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义博相关部门还开(kāi)始从烧烤延(yán)伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合(hé)条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完(wán)善的(de)发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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