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荔枝比喻女人哪个部位,荔枝形容女人

荔枝比喻女人哪个部位,荔枝形容女人 鱼买回来放冷藏还是冷冻好 鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎生还(hái)是(shì)卵生

  鱼是卵生的(de)。

  鱼大部分是卵生的,但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟(shú)后,雌雄亲(qīn)鱼会(huì)自行配对,然后由雌鱼产卵,

  雄鱼受精,从(cóng)而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与之类似,

  但亲鱼是体内(nèi)受精,鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类,仔(zǎi)鱼在产出前会(huì)从(cóng)母(mǔ)体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

  如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼,且(qiě)短时间(jiān)里将(jiāng)会食用,则放入(rù)冷(lěng)藏室;如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼,短时间里不会被食(shí)用,则放入冷冻室;如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼,则放入冷藏室,并尽快(kuài)食用。

  冷(lěng)藏(cáng)室温度(dù)高于零度(dù),不能(néng)长时间保鲜动物肉类,但短期里可以保证肉质新鲜。

  冷(lěng)冻室温度低至-荔枝比喻女人哪个部位,荔枝形容女人14度以下,可以长时间(jiān)保证肉(ròu)质质量,但同时(shí)会使鱼肉严重结冰(bīng),口味破坏。

  秋冬季是体弱者进补的好时(shí)机,鱼则(zé)是进(jìn)补的好水产食品,不(bù)仅味道鲜(xiān)美,而且营养价(jià)值极高。

  其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍,且属(shǔ)于优质蛋白,人体吸收率高。

  鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的(de)硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和一(yī)定量的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)。

  鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)脂肪含量虽(suī)低,但(dàn)其中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证(zhèng)实(shí)有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

  鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷(lín),能(néng)有效地预防骨质疏松症。

  鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

  鱼(yú)肉(ròu)含(hán)有大量的蛋白(bái)质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

  鱼脂肪含量较低(dī),且多为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

  鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量一般比较低,大多数只(zhǐ)有1%-4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(胖(pàng)头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

  鱼应该放(fàng)在(zài)冷冻(dòng)。

  在冷(lěng)冻状态下,酶(méi)的活性和微生物的生长都被抑制,鱼的保质(zhì)时间也大大延(yán)长,通常可达(dá)数(shù)月(yuè)。

  冷冻之后(hòu)的鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相(xiāng)比发生的变化:

  1、从口感(gǎn)上说(shuō),冷冻(dò荔枝比喻女人哪个部位,荔枝形容女人ng)鱼(yú)的(de)肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

  这主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过程中,鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶,导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化性质的改(gǎi)变,包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水(shuǐ)性的变(biàn)化,凝(níng)胶性和保水性(xìng)的降低(dī),盐溶性蛋白(bái)含量降(jiàng)低,ATP酶活性减低(dī)等,从而造成(chéng)鱼肉的(de)品质和口感下降。

  2、从营养上看(kàn),同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一(yī)部分营养。

  因为在鱼冷冻时,鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维(wéi)中的水分将结成冰晶,但在解(jiě)冻(dòng)的时(shí)候却没(méi)有(yǒu)办(bàn)法再与(yǔ)蛋白质分子聚合,也(yě)就(jiù)不能被全部(bù)吸收回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

  这种汁液的流(liú)失(shī)就伴(bàn)随(suí)着(zhe)鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部(bù)分可(kě)溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质的流失(shī)。

  但(dàn)是,这(zhè)点损失并不影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

  因为这一(yī)点(diǎn)损失如果(guǒ)也(yě)要较真儿的话,那(nà)就不得不提(tí)醒你,其(qí)实活鱼(yú)在暂养过程中,受(shòu)局部水(shuǐ)环境氧气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累和(hé)捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等(děng)因素影响(xiǎng),也(yě)会出现品质的下降,一样(yàng)有一(yī)定的(de)营(yíng)养损失(shī)。

扩展(zhǎn)资料:

  鱼肉的(de)营(yíng)养价值:

  大多数鱼肉的脂肪占比都在5%以下,蛋(dàn荔枝比喻女人哪个部位,荔枝形容女人)白质含(hán)量则(zé)高达15%-20%。

  而中国人(rén)消费(fèi)最多(duō)的猪肉,脂(zhī)肪平(píng)均占比高(gāo)达(dá)37%,蛋白质含量仅为13.2%左右。

  而且,禽畜肉中(zhōng)的脂肪主要是饱和脂(zhī)肪,过多摄入容易增加罹患心脑血管疾病的风险。

  鱼肉则富含不饱和脂肪酸,有(yǒu)助(zhù)于(yú)降血脂、降胆固醇,保(bǎo)护心脑(nǎo)血(xuè)管健康(kāng)。

  对孕妇和婴幼(yòu)儿(ér)来说,鱼(yú)更(gèng)是好东西。

  特别是某些深(shēn)海鱼(yú),其(qí)中的多不饱和脂肪酸,比如(rú)大名鼎鼎的(de)DHA,对大(dà)脑发育大有(yǒu)益处。

  除此之(zhī)外,鱼类还富(fù)含人体所需的维生(shēng)素A、D、E等多(duō)种营(yíng)养素。

  参考资(zī)料(liào)来(lái)源:人民网——冻鱼保鲜保营养(yǎng)吗?

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