是每天都重新煮。

　　关(guān)东煮(zhǔ)都会(huì)每(měi)天(tiān)换一次汤底(dǐ)的,在每天早(zǎo)上(shàng)熬制(zhì)好汤底之后,随着每次客(kè)人点(diǎn)单(dān),水变(biàn)少之后又加(jiā)水(shuǐ),所以汤会变得越来越淡,所以到了晚上(shàng)汤会变少,到了下班就帮(bāng)汤倒掉,第二(èr)天(tiān)再重新(xīn)煮一锅汤杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪,所以关(guān)东煮大(dà)概是每天一换,有时候(hòu)客人多可(kě)能多煮。

关(guān)东(dōng)煮一般煮多久才好

　　这是因(yīn)为关东煮是(shì)实(shí)心的，浮(fú)力不够，所(suǒ)以不会浮上(shàng)水(shuǐ)面。

　　但(dàn)是，当水开了(le)以后，我们(men)会看到(dào)关(guān)东煮会慢慢地一个个都(dōu)浮到(dào)了水面上，而且似乎饱满了一些，这又是(shì)为什么呢？其实是因为关东煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是(shì)实心(xīn)的(de)，为什(shén)么会增加浮力(lì)呢？其实，说关东(dōng)煮、肉丸是实心的，只是外(wài)表(biǎo)而已。

　　其实(shí)，它里面也是(shì)有水份、有间隙的(de)。

　　当水的热度慢慢进(jìn)入(rù)到关东煮里(lǐ)面以后(hòu)，会产(chǎn)生(shēng)水蒸气，但这气(qì)却跑(pǎo)不出来，会(huì)充盈在关东(dōng)煮(zhǔ)里，使关东煮(zhǔ)变成了一个小(xiǎo)小的浮球(qiú)，就会浮到水面上(shàng)。

关东煮为什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关(guān)东煮是一种源自日本关东(dōng)地区的料理。

　　通常材(cái)料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将这些材料每一种都分别放在(zài)互(hù)不(bù)相通的铁格子锅里(lǐ)，用海(hǎi)带(dài)木鱼花熬制的高汤小火(huǒ)慢煮，有不同(tóng)的口味(wèi)。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)源自味噌田(tián)乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐(fǔ)或者蒟(jǔ)蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在中(zhōng)国(guó)台湾也(yě)十分(fēn)流行，在(zài)当地又被俗(sú)称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾的关东煮大(dà)部分已(yǐ)不(bù)是日(rì)本的(de)原始(shǐ)口味，且在放置(zhì)的材料(liào)上，也有(yǒu)相当地差异性。

关东煮(zhǔ)需要一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一个火遍大江(jiāng)南北的小(xiǎo)吃，源(yuán)自日本关东地区，因制(zhì)作方便、口感(gǎn)鲜美，后(hòu)广为流(liú)传。

　　很多人在购买关东煮时(shí)，细心一点就会(huì)发现，关东煮(zhǔ)铁格子里的食材其实一直在慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮的(de)灵魂(hún)就在于它的汤底，但食材(cái)即使煮熟了也不一定入味(wèi)了，所以关东煮在煮(zhǔ)熟后(hòu)还一直(zhí)开着小火煮，就(jiù)是为了让食材更加入(rù)味。

　　除此(cǐ)之(zhī)外，关东煮一直开(kāi)小火(huǒ)煮还可(kě)以保温，以免食物都冷掉了(le)，口感也不如之前。

　　而关(guān)东煮(zhǔ)中的(de)肉丸在汤上飘浮，也是因为肉(ròu)丸是空(kōng)心的，里面有水份和间隙，当水的(de)热度(dù)慢慢进入(rù)到关东煮(zhǔ)里面以(yǐ)后，会(huì)产生水蒸气，但这(zhè)气却跑不出来(lái)，会充盈在关东(dōng)煮里，使(shǐ)关东煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关(guān)东煮汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤(tāng)料(liào)，又称柴鱼高汤，是一(yī)种风味独特、营养丰富、操(cāo)作方便的冲煮汤料，深受广大(dà)餐饮业主及家庭主妇(fù)的喜爱，能帮您做出(chū)鲜美(měi)可口具有独特海鲜风(fēng)味的(de)菜肴。

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