灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃(chī)的时(shí)候(hòu),需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以能够(gòu)较快吃完(wán)的话(huà)尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的(de)肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的(de)东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用绞肉机(jī)分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎(suì)的三(sān)种(zhǒng)肉倒(dào)入(rù)盆(pén)中，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和全部的(de)调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多(duō)次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意每(měi)隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴(yīn)凉通(tōng)晾制(zhì)。

　日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒入(rù)清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的(de)香肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠如果温度过(guò)高，放置(zhì)几天(tiān)后，也容(róng)易滋生大量的(de)细菌和病毒(dú)导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发白长霉的(de)现象，是不可以继(jì)续吃的，否则会对健康造成危害，一(yī)般这种香肠(cháng)除了(le)发(fā)白(bái)以外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发(fā)白(bái)但并(bìng)没有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了(le)，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面的(de)白点就可以继(jì)续吃。

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