料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料(发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强liào)酒了可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代替，不过需(xū)要注意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量(liàng)过高(gāo)，所以会(huì)对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏(huài)，从而影响口感，也(yě)会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替(tì)代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜(tián)各(gè)味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使用~注意(yì)一定(dìng)的量就好了哦。

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