燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实(shí)现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实(shí)现营收和净利润(rùn)的双(shuāng)增长。

　　财报(bào)数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实(shí)现(xiàn)营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿收(shōu)益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产(chǎn)品结构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上(shàng)述(shù)三(sān)家啤酒上市(shì)公司的营收增(zēng)长幅度并(bìng)不(bù)大，销量增长也不(bù)如(rú)人意。不过，其(qí)高端产品的(de)表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩(jì)数字增(zēng)长的背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出售(shòu)土地等降低经营成(chéng)本、改善(shàn)盈利(lì)的(de)情况(kuàng)。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告(gào)诉时代财经(jīng)，啤酒企业(yè)关停(tíng)部分工厂是为了(le)提高运行效率，降低运(yùn)营成本(běn)，同时淘(táo)汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能是为了利用自身品牌、品质和区位(wèi)优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行业消费结(jié)构升(shēng)级的(de)趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着(zhe)啤酒由(yóu)增量市场转为存(cún)量市场(chǎng)，啤酒企(qǐ)业想(xiǎng)依靠卖更(gèng)多(duō)的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒上市公司的产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)增长幅度均在(zài)个位数。其中，华(huá)润啤酒销量(liàng)1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中(zhōng)主品牌销量444万千(qiān)升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销(xiāo)量增长乏力的局(jú)面，啤(pí)酒企业(yè)都把(bǎ)目光锁(suǒ)定在高(gāo)端(duān)化(huà)上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过(guò)去一年(nián)，华(huá)润啤酒(jiǔ)推行(xíng)多元品牌(pái)组合(hé)建设(shè)，并推出多(duō)款新品，其中，在“醴”的基础(chǔ)上推出首款超(chāo)高(gāo)端烈性(xìng)啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤(pí)酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯(chún)生(shēng)及(jí)碳酸(suān)饮料(liào)雪(xuě)花小啤等产(chǎn)品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在(zài)保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌(pái)”战(zhàn)略(lüè)的(de)同时，也(yě)加快(kuài)布局高端和超高端市(shì)场；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)则持续实施大单品战略，形(xíng)成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的大单品(pǐn)与特色产品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我(wǒ)赶之(zhī)下，啤酒的(de)售价(jià)也不断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀)价(jià)高达1199元(yuán)，而(ér)此前华润雪花(huā)啤(pí)酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装(zhuāng)礼盒的售价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化路线对业(yè)绩(jì淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀)的提振效应淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上啤(pí)酒(jiǔ)销(xiāo)量(liàng)约210.2万(wàn)千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青岛啤酒中高端(duān)以(yǐ)上产品实现销量293万千升(shēng)，约(yuē)占全年(nián)总销量807.2万千升(shēng)的(de)36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价(jià)看，中(zhōng)信证券研报(bào)显示，燕京(jīng)啤酒的吨价(jià)超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升(shēng)，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率(lǜ)均有(yǒu)所下滑(huá)。

　　在此情况下(xià)，部分啤(pí)酒企业开始筹划(huà)拓展非啤酒业务(wù)，寻(xún)找新(xīn)的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资子公司向山东(dōng)景(jǐng)芝白酒注资(zī)13亿(yì)元，收购(gòu)其(qí)40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继(jì)收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙(shā)酒业股(gǔ)权(quán)，成为这两家白(bái)酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入(rù)白酒行业的目(mù)的(de)是希望借助白(bái)酒来实现高端(duān)化发展。

　　一边(biān)关厂(chǎng)卖(mài)地，一边扩建产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企业的营收增速放(fàng)缓，但净利润大多(duō)实(shí)现(xiàn)了可观的增长，除了高端化战(zhàn)略带来的(de)拉动效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖资产以(yǐ)缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前正持(chí)续推动(dòng)优(yōu)化产能(néng)布局(jú)，已停止营(yíng)运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工(gōng)补偿及安置(zhì)费用和(hé)关厂相关的(de)固定资产(chǎn)减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为国内啤酒企(qǐ)业优化经营(yíng)的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在(zài)近期的投资者交流会上(shàng)就透露，已(yǐ)着手开始进行关(guān)厂动作，同时(shí)调整(zhěng)和精简总(zǒng)部和(hé)工厂员(yuán)工架(jià)构，压缩管理层级，未来公司销售(shòu)、管理费用率(lǜ)有望持续(xù)收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的(de)减员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的(de)趋(qū)势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为(wèi)31707人(rén)，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒上(shàng)市公司(sī)增(zēng)厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年(nián)3月(yuè)2日，青岛啤(pí)酒发布公告称(chēng)，董事会同意政府(fǔ)对公司所(suǒ)属杨家(jiā)群(qún)货场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公(gōng)司(sī)收到上述目标土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾(céng)通过(guò)资(zī)产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这(zhè)部分收益主(zhǔ)要系公司取得处置土(tǔ)地使用权等长(zhǎng)期资产的收(shōu)益同比(bǐ)增加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中国(guó)）投资有限公司及本公(gōng)司间接(jiē)全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订(dìng)搬迁(qiān)补偿(cháng)协议，华润啤酒就出让其拥有的地(dì)块收取初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带(dài)来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也在(zài)筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项(xiàng)目(mù)启动，包括蚌埠(bù)80万(wàn)千(qiān)升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项目(mù)等，同时还有8个项目正式投(tóu)产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级改造项目(mù)、黔(qián)南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐(guàn)装(zhuāng)生产线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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