料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗在炖肉(rò当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗u)的时候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用什么(me)替(tì)代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注(z当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗hù)意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能(néng)起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗>

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时,一(yī)般要根(gēn)据烹(pēng)调的(de)食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用(yòng)~注意(yì)一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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