鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是(shì)汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什么办法是可以补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为(wèi)什么有(yǒu)时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的(de)现象(xiàng)？的(de)。

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鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或(huò)水融(róng)合，这种情(qíng)况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭不(bù)凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋(dàn)和水的(de)比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加(jiā)生水(shuǐ)因自来水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变(biàn)化，具体要根据你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于(yú)低(dī)蛋白血症患者、近期热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭有手术创伤(shāng)的(de)患者(zhě)、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进行愈(yù)合的患者(zhě)，以及需要生(shēng)长肌肉的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食，可(kě)能(néng)出现高脂血(xuè)症或者高血压(yā)等状况。

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