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　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些(xiē)什么内容是三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手的。

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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是学些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是全球十(shí)大(dà)热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年来(lái)，在国际(jì)人才(cái)市场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人才出(chū)现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会和(hé)越来越多的(de)国(guó)际大型活动将(jiāng)在(zài)中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日(rì)益增(zēng)大，所以(yǐ)你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计(jì)到(dào)2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业(yè)的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界已有(yǒu)17个(gè)国际(jì)酒店管理(lǐ)集团在(zài)上海投资或管理高星级(jí)酒店，酒店(diàn)行(xíng)业(yè)在(zài)不(bù)断扩(kuò)充，对(duì)人才的需求(qiú)也不(bù)断增加，每年都需要数以(yǐ)千计(jì)的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　一(yī)、培(péi)养目标与要(yào)求本专(zhuān)业培(péi)养拥(yōng)护(hù)党(dǎng)的基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服(fú)务(wù)第(dì)一线的(de)，德智(zhì)体美等全面发展的中等职业(yè)技术应(yīng)用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店(diàn)基层(céng)管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　本专(zhuān)业注重(zhòng)学生(shēng)综合素质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习(xí)经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训等多(duō)方面(miàn)的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕(bì)业应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德与(yǔ)团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知(zhī)识和(hé)自学(xué)能(néng)力(lì)、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代(dài)服(fú)务(wù)理(lǐ)念，了解现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与(yǔ)基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机(jī)操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要从(cóng)最基(jī)础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位(wèi)做起，具备(bèi)一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才在全(quán)球范围内(nèi)都(dōu)需求量很大，前(qián)景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专(zhuān)业及(jí)就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品营运研究(jiū)占比非常大，酒管(guǎn)专业(yè)的同(tóng)学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如何(hé)正确地处理各种食物等了解(jiě)食(shí)物的各方(fāng)面理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日(rì)常(cháng)生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的实(shí)践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师的(de)角色(sè)，学(xué)习(xí)服(fú)务客(kè)人的各种(zhǒng)不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也(yě)要学习如何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解(jiě)厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这是(shì)比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知(zhī)识，并(bìng)且学(xué)习如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要(yào)考取可(kě)以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所销折叠小刀哪个快递可以邮寄的折叠小刀是管制刀具吗售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必(bì)修，在此也需(xū)要懂得一(yī)些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的(de)会(huì)计知(zhī)识(shí)相对来说已经算是最基础的了，学(xué)生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本、利润等(děng)等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的运(yùn)用到工(gōng)作中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方(fāng)向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不(bù)太注(zhù)重实践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向学习的人(rén)未来的(de)发展方(fāng)向可(kě)以是研究(jiū)酒店的学着(zhe)也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的(de)高层管理者(zhě)，特(tè)别是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学(xué)习理论方面的(de)内(nèi)容，还会了解到(dào)每个部(bù)门的具体(tǐ)操(cāo)作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等(děng)，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的(de)学习方向比较推荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过(guò)就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是从基层部(bù)门干出(chū)来的，很(hěn)少有专门研究(jiū)酒店运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个操(cāo)作性非(fēi)常强的行业，光(guāng)有理论(lùn)是远远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每(měi)个职位的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店(diàn)行业，从技能(néng)学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的真正接触一个行业，那你永远也不(bù)知道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面(miàn)临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手踏(tà)踏实实(shí)的实践操(cāo)作，目前大部分从业者为低(dī)学历人(rén)员、甚至(zhì)大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人员(yuán)所(suǒ)获(huò)得的收入(rù)、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位。