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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合(hé)用(yòng)来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜(yán)色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料(liào)是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不(bù)是(shì)同(tóng)一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之(zhī)外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合(hé)成(chéng)面，之后加(jiā)入(rù)黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的(de)高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦产(chǎn)生(shēng)热(rè)量加上室(shì)内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu)的(de)时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点不要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的(de)奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发的点心。

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