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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加工后的(de长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名)藕粉(fěn)，只是(shì)外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名(bù)全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公司 )

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　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体的(de)民营企业,白莲(lián)系(xì)列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型(xíng)食品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食(shí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的(de)铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无(wú)此清(qīng)香(xiāng)气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他(tā)片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈(chéng)团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十(shí)多小(xiǎo)时，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大(dà)豆中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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