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tan1等于多少，tan1等于多少兀家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身体好各有优缺点(diǎn)的。

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家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅主要区别(bié)在于传热均匀，但同时导(dǎo)热比较(jiào)慢(màn)，使(shǐ)用时(shí)保(bǎo)温(wēn)效果比较好，所以更适合拿(ná)来(lái)炖煮，适(shì)合厨房新手使(shǐ)用(yòng)。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一般比较光滑，比较好打理(lǐ)和清(qīng)洗，并且熟铁(tiě)锅(guō)质量较轻，好拿取，但缺点是(shì)导热(rè)较(jiào)快，如果掌握不好火候(hòu)，很容(róng)易(yì)将菜炒糊，但(dàn)导热快的好更适合用(yòng)来(lái)爆炒，更适合有会炒(chǎo)菜(cài)的人使(shǐ)用，并且熟铁(tiě)锅更(gèng)节(jié)省(shěng)煤气。

家庭用(yòng)炒菜锅是生铁(tiě)好还是(shì)熟(shú)铁好？

　　针(zhēn)对(duì)题主这个(gè)问(wèn)题我们先来(lái)了解下生铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的(de)制(zhì)作过程以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟(shú)铁之(zhī)间的区别(bié)

　　生铁(tiě)是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合(hé)金，又称铸铁，还含(hán)有少(shǎo)量(liàng)的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也(yě)就是(shì)生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含(hán)碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁(tiě)精(jīng)炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁锅的(de)制作(zuò)过程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁由于(yú)其含碳量(liàng)高并夹杂(zá)其它元素在内，导(dǎo)致它在特性上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会很脆，不能用于锻造(zào)，只能(néng)通过1000多度的高温(wēn)融化过成铁水，再(zài)通过模具(jù)，浇(jiāo)铸出一(yī)口(kǒu)铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低，基(jī)本(běn)属于纯铁，所以在(zài)特性上(shàng)很软(ruǎn)、很(hěn)有塑造性、强度和硬度上没生铁(tiě)高(gāo)，所(suǒ)以适合锻压(yā)制作。

　　（图片中是(shì)传承(chéng)下来的手(shǒu)工(gōng)锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁tan1等于多少，tan1等于多少兀锅和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点以及功能特性

　　了(le)解完(wán)了原材料特性(xìng)和(hé)铸造过程，我(wǒ)们来看看生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而(ér)稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非(fēi)常适合中(zhōng)小火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优(yōu)点也是(shì)它的(de)缺点，厚重的锅体使(shǐ)用起来比(bǐ)较费力，导热慢导(dǎo)致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁(tiě)含碳(tàn)量多，没有(yǒu)韧性，导致锅体(tǐ)很脆，很容易破(pò)裂，前期开锅和后期养锅(guō)没(méi)有处理好(hǎo)，锅(guō)体会生锈。