落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个(gè)别(bié)顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互(hù)联网公(gōng)司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序(xù)的(de)店铺负责(zé)500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两ff0000; line-height: 24px;'>500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数(shù)据(jù)，当(dāng)然也可以分500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要(yào)是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信(xìn)信息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们(men)不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们(men)分得的(de)钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)已违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环境和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实(shí)际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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